Feinschmeckerreise durch Atlantic Canada!

Reisen und genießen - zwei Leidenschaften, die sich vorzüglich ergänzen.
Sie lieben Seafood? Sie möchten kulinarische Spezialitäten dort verkosten, wo sie fangfrisch und nach landestypischer Art vor Ihren Augen zubereitet werden? Wir haben für Sie eine einzigartige Reise zusammengestellt, die Ihnen die atemberaubende Landschaft und die regionalen Delikatessen von Atlantic Canada gleichermaßen näher bringt. 

Neuer Termin: 17. September 2010

Sept 17, Freitag: Ankunft Halifax
Frankfurt - Halifax
Wir treffen uns in Frankfurt am Flughafen und checken gemeinsam bei Condor für unseren Flug nach Halifax ein!
Ankunft in Halifax, Begrüßung durch die örtliche Reiseleitung und Transfer nach Halifax. Erster Orientierungsgang durch Halifax und "Dinner at Chives Canadian Bistro" (fakultativ).
Hotel: Atlantica Hotel Halifax

Sept 18, Samstag: Halifax - "Day with a Chef"
Nach einem Frühstück im Hotel treffen Sie sich mit einem der besten Chefs in Halifax: Renee Lavallée, Chefin des bekannten "5 Fishermen". Mit ihr zusammen besuchen Sie den Farmer's Market in Halifax um für das Mittagessen einzukaufen. Gemeinsam wird dieses dann zubereitet - Renee Lavallée hat sicherlich auch noch den einen oder anderen Tipp für Sie parat. Genießen Sie das anschließende Essen, bei dem Ihnen die korrespondierenden Weine vorgestellt und erläutert werden. Der Nachmittag steht zur freien Verfügung für eigene Erkundungen in Halifax.
Hotel: Atlantica Hotel Halifax

Sept 19, Sonntag: Halifax - Lunenburg
Nach dem Frühstück geht es in Richtung Peggy's Cove und entlang des South Shores. Peggy's Cove ist der wohl r am meist fotografierte Leuchtturm in Ostkanada. Weiter geht die Fahrt nach Mahone Bay und Lunenburg. Immer wieder eröffnen sich wunderschöne Blicke über die Küstenlinie.
Lunenburg ist von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt - hier wurde auch Kanadas berühmtester Rennschoner, die Bluenose, gebaut.
Hotel: Marina King Inn

Sept 20, Montag: Cranberry's, Mussels and Lobster
Mit einem Frühstück starten Sie in einen neuen, spannenden Tag. Besuchen Sie eine Cranberry Farm in der Nähe von Lunenburg und lernen Sie mehr über diese gesunde Frucht, deren Anbau und Ernte. Übrigens auch eine gute Gelegenheit, einige der hervorragenden Marmeladen, Chutney's oder Saefte einzukaufen. Eine kurze Fahrt bringt Sie dann nach Indian Point wo Sie eine Mussel Farm besuchen werden um anschließend mit einem Lobster Fischer eine kurze Bootsfahrt zu unternehmen - hier wird Ihnen alles rund um den Lobster erklärt (bei Regen/starkem Wind werden Sie einen Lobster Pond besuchen). Bei einem Picinc Lunch stärken Sie sich für den Nachmittag.

Zurück im Marina King Inn besuchen Sie die "Gaggenau Cooking School" in unmittelbarer Nähe. Chef Konrad wird Ihnen nun zeigen, wie aus den am Vormittag gesehen Köstlichkeiten ein Dinner bereitet wird, das Sie natürlich am Ende des Tages genießen werden.
Hotel: Marina King Inn

Sept 21, Dienstag: Lunenburg - Kejimkujik National Park
Nach dem Frühstück starten wir in Richtung Inland und Kejimkujik National Park. Der Park ist in erster Linie bekannt für die Kanurouten und die Tierwelt, allen voran die Schildkröte. Fakultativ haben Sie die Möglichkeit, den Park entweder per Kanu oder aber auf einer kleinen Wanderung zu erkunden.
Gegen Nachmittag erreichen Sie Ihre nächste Unterkunft, die Mersey River Chalets. Wunderschön am Mersey River gelegen, können Sie hier noch ein wenig spazieren oder aber mit einem der Kayaks auf eine kleine Paddeltour gehen.

Abends bereiten Ihre Gastgeber einen "Planked Salmon" für Sie zu. "Planked Salmon" heißt, das der Lachs auf traditionelle Art zubereitet wird: Die Lachsseiten werden auf große Hartholzbretter gespannt und vor einem offenen Feuer gegart.

Sept 22, Mittwoch: Kejimkujik - Wolfville
Wir fahren weiter in Richtung Bay of Fundy und nach Annapolis Royal. Von hier aus geht es weiter durch das Annapolis Valley in Richtung Wolfville. Das Annapolis Valley gilt als eine der fruchtbarsten Regionen in Atlantic Canada. In den letzten Jahren hat sich vor allem die Region um Wolfville einen Namen durch seine Weine gemacht. Bevor wir diese probieren stoppen wir zunächst am Fox Hill Cheese House.
Am späten Nachmittag erreichen wir die Grand Pre Winery. Eine Tour und ein Tasting ist selbstverständlich. Dinner im Restaurant "Le Caveau at Grand Pre Winery" (fakultativ)
Hotel: Old Orchard Inn

Sept 23/Sept 24, Donnerstag/Freitag: Wolfville - Shediac
Ihr heutiges Tagesziel ist das Little Shemogue bei Shediac, sicherlich mit eines der Höhepunkte der Reise. Im Little Shemogue dreht sich alles um das Thema "Seafood" Am ersten Abend erwartet Sie ein Scallop Dinner - die Chefin des Hauses, Petra Sudbrack, hat sicherlich auch den ein oder andere Tipp zur Zubereitung parat.

Ein weiteres Highlight während des Aufenthaltes im Little Shemogue wird der Oyster Walk sein (gezeitenabhängig): Der Inkeeper Klaus Sudbrack wird mit Ihnen eine kurze Wanderung bei Ebbe zu den wilden Austerbaenken in der Nähe des Country Inn's unternehmen. Dort zeigt er, wie Austern geerntet werden, wie man sie an Ort und Stelle zubereitet - und isst! (Achtung: Es handelt sich um eine Art Wattwanderung, sprich kurze Hose und barfuss ist am besten).
Natürlich darf auch ein echter Lobster Boil nicht fehlen - bei guten Wetter werden die Lobster vor unseren Augen draußen zubereitet (bei schlechtem Wetter auch draußen, allerdings wird drinnen dann gegessen).
Hotel: Little Shemogue

Sept 25, Samstag: Shediac - Cape Breton
Nachdem wir Cape Breton erreicht haben fahren wir entlang der Westküste um zur Glenora Distillery zu gelangen. Glenora Distillery ist Nordamerikas einzige Single Malt Distillery und wir lernen auf einen Führung mehr über den Herstellungsprozess.
Hotel: Chanterelle's Inn

Sept 26, Sonntag: Cape Breton - Fall Fungi Foray
Nachdem der Schwerpunkt der Reise bis dato auf "Früchte Rund um das Meer" gelegen hat, haben Sie heute Gelegenheit, ein bisschen mehr über die Pflanzenwelt, allen voran die Pilze Nova Scotias zu erfahren. Ein Pilzkundler wird Sie in die Wälder Cape Bretons führen und Ihnen mehr über diese erzählen. Selbstverständlich darf ein Picnic Lunch auf dieser Tour nicht fehlen. Zurück in Ihrer Unterkunft werden sie bei einer kurzen Präsentation noch weitere Details über die Pilz und Pflanzenwelt Cape Breton's erfahren. Bei einem "Hands-on" Workshop lernen Sie, die Pilze zuzubereiten.
Hotel: Chanterelle's Inn 

Sept 27, Montag: Cape Breton - Halifax Airport
Eine letzte Etappe führt uns zurück nach Halifax. Unterwegs stoppen wir bei Willy's Krauchs Lachsräucherei (abhängig von den Flugzeiten) - hier bekommt man den wohl besten Lachs in Atlantic Canada - auch flugfertig verpackt! Transfer zum Flughafen und Rückflug nach Deutschland

Sept 28, Sonntag: Ankunft in Frankfurt

Kleingruppenreise mit maximal 15 Teilnehmern!
Neuer Termin: 17. September 2010

Enthaltene Leistungen:

- Flug ab/bis Frankfurt in Economy mit Condor inkl. Tax.
- 10 Übernachtungen in Country Inns, Hotels, Lodges.
- 10 x Frühstück
- 2 x Picnic Lunch
- "Day with the Chef" in Halifax inkl. Lunch
- Eintrittsgebühr Cranberry Farm, Mussel Farm, Lobster Tour/Pond, Gaggenau Kochschule
- 1 x Gourmet Dinner im Marina King Inn inkl. 2 Gläser Wein
- 1 x Planked Salmon Dinner
- Winzerführung und Verkostung in "Grand Pre"
- 2 x Dinner im Little Shemogue Inn 
- Eintrittsgebühr Glenora Distillery
- Eintritt Kejimkujik Nationalpark
- Geführte Pilz-Tour inkl. Cape Breton Highlands Pilzworkshop
- Fahrt im bequemen Minibus.
- 2 x Dinner im Chanterelles Inn inkl. einem Glas Wein
- Englischsprachiger Driverguide
- Deutschsprachige Reisebegleitung.

Nicht im Preis enthalten:
- Trinkgelder
- nicht aufgeführte Mahlzeiten 
- sonstige Ausgaben

Preis auf Anfrage!